🍰【甜點解碼】達克瓦茲：外脆內柔，是用堅定守護柔軟的方式
如果波士頓派是鬆軟安心的擁抱，那達克瓦茲就是溫柔卻有防備的微笑。
在秘甜meetime，達克瓦茲總是藏在甜點櫃最角落，像是不太願意被發現的寶物。
🌰食材筆記｜堅果蛋白霜的溫柔堡壘
達克瓦茲使用杏仁粉或榛果粉製成蛋白霜，外層高溫迅速上色形成脆皮，內部保留濕潤的輕柔。
夾餡大多以奶油餡、果醬或堅果醬為主，每一口都是外酥內軟的奇妙對比感。
🎨口味+口感｜外脆內柔，是對溫柔的堅定回應
焙茶達克瓦茲
外殼加入焙茶粉，內餡是焙茶奶油醬，茶香厚重，回甘緩慢，像一首老歌裡藏的故事。
檸檬奶油
酥殼保持自然色，內餡則是清新的檸檬奶油醬。第一口是清爽的驚喜，尾韻柔和，是那種會讓心情微微提亮的味道。
可可榛果
濃可可蛋白霜外殼，夾入榛果醬混可可奶油餡。堅果香和可可的苦韻交織，很像在下雨天聽低語。
玫瑰荔枝
玫瑰水製成的蛋白霜殼體，夾心則是荔枝果泥混白巧奶油。咬下去有花香，有果甜，像一次很輕很輕的擁抱。
🕯️達克瓦茲，是一種溫柔的堅持。
它教我們，即使有保護色，也可以在適合的人面前，軟下來。
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