🕊️ 有些甜點，是要慢慢對待的。

它們在製作時小心翼翼，在保存上也有自己的脾氣與節奏。以下是它們的小習慣，如果你願意配合，它們會一一回報給你最剛好的風味。

🍪 軟餅乾 Soft Cookie｜冷藏是暫時的距離，室溫才是最佳狀態。

冷藏保存約 5 天，建議食用前退冰至室溫，口感才會回到最初的柔軟與濕潤。如果想再重溫剛出爐的幸福感，可以放進烤箱或氣炸鍋低溫加熱 1～2 分鐘，讓巧克力融化、餅心回溫，像一封剛寫完還帶體溫的信。

🥜 達克瓦茲 Dacquoise｜放進冰箱，但請用嘴唇的溫度讀它。

需冷藏保存，3 天內風味最佳。蛋白霜外殼怕濕氣，請密封保存，避免吸水軟化。食用前建議常溫回溫 10 分鐘，外酥內潤的層次才會浮現，就像一首緩慢開場的歌，等你靜下來才能懂。

🍰 波士頓派 Boston Cream｜冷藏是它的避風港，回溫是它的深呼吸。

冷藏保存 2～3 天內享用風味最佳。奶油餡體與戚風蛋糕的水分容易吸附異味，建議保鮮盒密封。吃之前常溫放個 15 分鐘，蛋糕體會回軟，奶餡會化開，那一刻剛剛好，就像剛被叫醒的好夢。

🍰 千層 Mille-Feuille｜千層不怕時間，但怕濕氣與擠壓。

需冷藏保存，建議 2 日內食用完畢。酥皮接觸空氣或餡料時間久了容易變軟，請用紙盒保存、避免壓損。若你願意等它常溫回來一點點，你會發現它的溫柔比冰涼時還多幾分。

🍮 布蕾 Crème Brûlée｜冷藏是它的深層呼吸，表面糖衣請靜靜欣賞。

需冷藏保存 2 天內食用最佳。焦糖層若已炙燒，請避免蓋膜直接接觸表面，會影響脆度。建議食用前靜置於室溫 5～10 分鐘，奶香與蛋香會慢慢浮出，就像一種熟悉的安心感從內層升起。

🍮 可麗露 Canelé｜冷藏可以，但請給它一個回溫的機會。

常溫保存 2 日內風味最佳。若冷藏，建議食用前放置室溫約 20 分鐘，甚至可用氣炸鍋或烤箱 160°C 回烤 2 分鐘，讓外殼重新脆化。它是那種「時間會修復」的甜點，不怕變化，只怕你不等它一點點。

🌸 馬卡龍 Macaron｜冷藏是保護，回溫是打開心房。

請冷藏保存，3～4 日內風味最佳。每一顆都是手作，不耐撞不耐擠，請輕拿輕放。食用前靜置室溫 10～15 分鐘，餡心會回到剛剛好的柔軟，殼體與內餡才會重新合拍，像一段慢慢想起的心事。